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Listar por autor "Villalba Calomarde, Saray"

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Bioactividad in vitro del higo chumbo (Opuntia ficus-índica). Impacto del secado

Villalba Calomarde, Saray (Universitat Politècnica de València, 2023-10-03)

[ES] El higo chumbo (Opuntia ficus-índica), además de ser una fruta apreciada por su color y su delicado sabor dulce, es fuente de fitoquímicos con propiedades nutracéuticas. Sin embargo, su estacionalidad y corta vida ...
Conocimiento y comportamiento del consumidor sobre sostenibilidad alimentaria

Villalba Calomarde, Saray (Universitat Politècnica de València, 2024-09-06)

[ES] El objetivo de este estudio es comprender los hábitos de compra de los consumidores en la Comunidad Valenciana, examinando si la educación relacionada con la alimentación influye en prácticas de compra más sostenibles. ...

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