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Inactivación de patógenos víricos de transmisión alimentaria mediante el uso de plasma frío

Alcaine Bellido, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2024-09-03)

[ES] Los virus entéricos, como los norovirus humanos, son patógenos humanos que constituyen una amenaza significativa para la salud pública, ya que son responsables de un número considerable de brotes de gastroenteritis ...
La tecnología de plasma frío para el control de la contaminación de virus atransmisión alimentaria

Saez Villanueva, Alejandro (Universitat Politècnica de València, 2024-10-03)

[ES] La presencia de bacteriófagos, virus que infectan exclusivamente bacterias,se utiliza como un indicador fiable de contaminación fecal, en el caso de los colifagos, ósea bacteriófagos que infectan bacterias coliformes. ...

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