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Listar por autor "Vázquez Álvarez, Eva"

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Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de envases de PLA y extracto de piel de almendra mediante su aplicación a alimentos

Vázquez Álvarez, Eva (Universitat Politècnica de València, 2024-07-31)

[ES] Se han obtenido films activos a base de ácido poliláctico (PLA) y de un extracto de piel de almendra obtenido con un proceso de extracción subcrítica a 160 y 180ºC. Para evaluar su potencial actividad antioxidante ...

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