La preparación de muestra es una etapa clave en cualquier proceso analítico. Es la actividad que más tiempo puede requerir en el trabajo rutinario de laboratorio y, si no se emplea la metodología adecuada o no se lleva a ...
Fuentes López, Ana; Verdú Amat, Samuel; Fuentes López, Cristina; Grau Meló, Raúl; Barat Baviera, José Manuel(Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)
[EN] The objective of the present study was to test the feasibility of a new salting-curing process using water vapour permeable bags to obtain a reduced sodium dry-cured loin. The process was applied with and without ...
Fuentes López, Cristina; Fuentes López, Ana; Barat Baviera, José Manuel; Ruiz, María José(Taylor & Francis, 2021-10-13)
[EN] Phenolic compounds carvacrol, thymol, eugenol, and vanillin are four of the most thoroughly investigated essential oil components given their relevant biological properties. These compounds are generally considered ...
La extracción en fase sólida dispersiva ¿QuEChERS¿ es uno de los procedimientos de preparación de muestra más rápidos y sencillos. Con este procedimiento se consigue minimizar el uso de solventes y puede ser utilizado con ...
Fuentes López, Cristina(Universitat Politècnica de València, 2023-02-18)
[ES] La funcionalización de partículas de sílice con componentes de aceites esenciales (EOCs) se ha propuesto como una estrategia prometedora para mejorar la actividad antimicrobiana y la estabilidad de estos compuestos. ...