Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Aceite de oliva"

Mostrando ítems 1-20 de 37

Página siguiente

Análisis de la gestión de una cooperativa agrícola valenciana

Alegre Usach, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2019-10-14)

[ES] El propósito u objeto de este trabajo de final de grado es el análisis de la gestión de una cooperativa agrícola valenciana dedicada a la comercialización de vinos de DO Valencia y de aceites de oliva. La justificación ...
Análisis y diagnóstico del mercado del aceite de oliva en España: oportunidades productivas y comerciales del olivar superintensivo

Hidalgo Cerezo, Javier (Universitat Politècnica de València, 2022-10-17)

[ES] Este Trabajo pretende analizar el mercado del aceite de oliva en España, disgregando sus fortalezas y debilidades tratando de buscar las oportunidades y amenazas que tienen por delante los productores e inversores de ...
Are short food supply chains a sustainable alternative to traditional retailing? A choice experiment study on olive oil in Spain

Lami, Olda; Díaz-Caro, Carlos; Mesías, Francisco Javier (Universitat Politècnica de València, 2023-06-26)

[ES] Se examina el comportamiento de compra de los consumidores en Canales Cortos de Comercialización (CCC) utilizando un experimento de elección para el aceite de oliva (por su amplio uso en CCC), y un análisis cluster ...
Caracterización colorimétrica de aceites de oliva, su incidencia en el consumidor

Martí Ruiz, Eduardo (Universitat Politècnica de València, 2015-10-07)

[ES] El objeto del trabajo es realizar un estudio de colorimetría de diferentes variedades de aceite a partir de distintos métodos y sobre diferentes muestras recogidas de estas variedades expuestas para el estudio. Por ...
Diseño de envase e imagen corporativa para marca envasadora de aceite. Validación mediante neuromarketing

Pérez Gomariz, Verónica (Universitat Politècnica de València, 2023-11-23)

[ES] En este proyecto de final de grado se expone la identidad corporativa y el diseño de envase para una nueva marca de aceite de oliva, Aldares. Este trabajo se desarrolla partiendo de la posición de Aldares, una pequeña ...
Diseño de un elemento auxiliar de cocina

Goñi Romero, María (Universitat Politècnica de València, 2015-09-28)

Se ha diseñado un nuevo concepto de dispensador para aceite para uso doméstico adaptable a un nuevo sistema de envasado de aceite que está tomando fuerza actualmente en el sector del aceite de oliva, el Bag-in-Box®. En ...
Diseño de un proceso de obtención de sustancias tipo húmicas a partir de residuos sólidos de la industria del aceite de oliva (alperujo)

Francés Lozano, Álvaro (Universitat Politècnica de València, 2016-11-14)

[ES] El objetivo de este TFG es la revalorización de los residuos sólidos obtenidos en la obtención de aceite de oliva. Para ello, en un promer momento se hará una caracterización de estos productos de partida (alperujo). ...
Diseño de un proceso de ultrafiltración combinado con evaporación para recuperar polifenoles de un extracto acuoso de alperujo de 120 toneladas/día

Rojo Adalid, Carmen (Universitat Politècnica de València, 2021-10-06)

[ES] El alperujo es un residuo semisólido que se obtiene en la elaboración de aceite de oliva virgen, mediante la centrifugación de 2 fases. Este residuo presenta una cantidad elevada de compuestos fenólicos, productos ...
Diseño de una almazara en la localidad de Ontinyent (Valencia)

Jordá Gironés, Enrique Santiago (Universitat Politècnica de València, 2019-09-30)

[ES] El presente Trabajo Final de Grado plantea el diseño y dimensionado de una almazara en la población de Ontinyent (València). Se diseña una instalación industrial para la elaboración de aceite de oliva, teniendo ...
Diseño e implementación de una almazara basada en el sistema tradicional ubicada en la ciudad de Albacete para la producción de 1000 litros de aceite de oliva

Peinado Picazo, Belén (Universitat Politècnica de València, 2016-10-07)

[ES] El objetivo principal del trabajo es el diseño de la almazara que permita resolver los problemas del proceso productivo actual. Se ha abordado el estado de maduración de la aceituna, la selección y distribución en ...
Diseño y dimensionado de una almazara en el Término Municipal de Vallada (Valencia)

Guillem García, Pau (Universitat Politècnica de València, 2023-09-08)

[ES] En este Trabajo fin de grado se va a diseñar una almazara en el Término Municipal de Vallada (Valencia). Se aborda el diseño, dimensionado, construcción de instalaciones y el proceso de obtención del aceite de oliva, ...
Diseño, análisis y mejora de un proceso de extracción sólido-líquido para recuperar polifenoles del alperujo

Moreno Reolid, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2020-07-31)

[ES] El alperujo es un residuo semisólido que se obtiene en la elaboración de aceite de oliva virgen, el cual tiene una cantidad de elevada de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos son productos de alto valor ...
Efecto de utilizar una matriz de soporte grasa sobre la digestión gastrointestinal y la fermentación colónica in vitro de un polvo obtenido a partir de excedentes de caqui

Benito Sanchis, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2024-09-03)

[ES] Con la finalidad de disminuir la generación de residuos y añadir valor a la producción primaria de la Comunidad Valenciana se ha estudiado el proceso de obtención de polvos funcionales con interés para la industria ...
El uso de la pintura a la cal: ventajas e inconvenientes de su aplicación sobre morteros tradicionales

San Martín Armijo, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2012-02-15)

Investigación sobre el uso de la pintura a la cal con aditivos caseína y aceites de linaza y oliva.
Estrategias de adaptación frente al cambio climático del olivar en Ia comarca de Los Serranos (Valencia)

Domenech Martínez, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2020-09-04)

[ES] El Cambio Climático es el mayor problema ambiental al que se enfrenta la humanidad en la actualidad, ya que afecta a todo el planeta" El clima determina las condiciones de vida y un cambio en éste supondría grandes ...
Estudio comparativo de aceite de oliva y maíz sobre el metabolismo oxidativo de rata

Drehmer Rieger, Eraci (Universitat Politècnica de València, 2009-03-02)

El objetivo de la presente tesis doctoral ha sido estudiar comparativamente los efectos de dietas liquidas control, de composición definida, conteniendo aceite de oliva o, de maíz como fuente lipídica, respectivamente de ...
Estudio de la modelización mediante redes neuronales de los procesos de adsorción-desorción con resinas aplicados a la recuperación de compuestos fenólicos de aguas residuales de la producción de aceite de oliva

Sánchez Rivas, Raúl (Universitat Politècnica de València, 2023-09-27)

[ES] En este Trabajo Fin de Máster se lleva a cabo el estudio y modelado mediante redes neuronales artificiales de los procesos de adsorción y desorción cuyo fin es recuperar los compuestos fenólicos de las aguas residuales ...
Estudio de la técnica de análisis de imagen de patrones láser como herramienta para evaluar la estabilidad térmica de aceites vegetales

Lozoya Plantá, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2020-09-07)

[EN] Characteristics in terms of composition of the different edible vegetable oils are different, as well as the evolution of their stability after being heat treated. The characterization of these characteristics can ...
Estudio de mercado y plan de actuación para la introducción de la Cooperativa Navaoliva en el mercado valenciano de aceite de oliva

Lorente Sierra, David (Universitat Politècnica de València, 2023-09-12)

[ES] El presente trabajo trata del estudio del mercado agroalimentario en Valencia, centrándose en el sector del aceite de oliva con el objetivo de abrir una nueva sede en Valencia de la Cooperativa Navaoliva, situada en ...
Estudio del efecto de las condiciones de operación en un proceso de ultrafiltración destinado a recuperar compuestos fenólicos contenidos en los extractos líquidos del alperujo

Casas Roncero, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2021-09-01)

[ES] El alperujo es un residuo semisólido que se obtiene en la elaboración de aceite de oliva virgen, el cual tiene una cantidad de elevada de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos son productos de alto valor ...