Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Aceite esencial de canela"

Mostrando ítems 1-4 de 4

Efecto del aceite esencial de canela en los parámetros químicos y estabilidad oxidativa del aceite de palma durante un tratamiento de almacenamiento acelerado

Vergara Gutierrez, Cintya Yannet (Universitat Politècnica de València, 2017-09-21)

[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el impacto de la incorporación de aceite esencial de canela sobre la calidad del aceite de palma durante un tratamiento de almacenamiento acelerado, estudiando la composición ...
Evaluación de la calidad de pan recubierto con almidón y aceites esenciales

Mulet Perona, Laura (Universitat Politècnica de València, 2016-09-26)

[ES] La conservación de panes comerciales implica grandes pérdidas relacionados con el ataque hongos. Para evitar el deterioro fúngico, la industria alimentaria requiere del uso de aditivos de síntesis. Las preferencias ...
Films activos de quitosano para la conservación de carne

Soler Beatty, Jennifer (Universitat Politècnica de València, 2016-09-23)

[ES Actualmente existe la necesidad creciente de desarrollar envases bioactivos para prolongar la vida útil de los alimentos. En este trabajo se ha evaluado la capacidad antimicrobiana de películas de quitosano (CH) con ...
Hidrogeles de almidón-PVA como vehículos de antimicrobianos para el envasado activo de alimentos

Campos Rosillo, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2015-09-10)

[EN] In the present work, hydrogels of starch-PVA (poly vinyl alcohol) were obtained by freezing-thawing cycles, with and without incorporation of polycarboxylic acids (citric acid and maleic acid). Their microstructure ...

Mostrando ítems 1-4 de 4

Listar por palabra clave "Aceite esencial de canela"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Aceite esencial de canela"