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Listar por palabra clave "Acido cinámico"

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Efecto antibacteriano de films de almidón con ácidos fenólicos: aplicación en matrices alimentarias

González Guevara, Rosa Elena (Universitat Politècnica de València, 2019-09-03)

[ES] Actualmente alrededor de la mitad de los desechos plásticos son envases, siendo el sector alimentario de los mayores consumidores y responsables de la problemática medioambiental. El almidón es un material biodegradable ...
Incorporación de ácidos fenólicos en películas de poli (vinil) alcohol elaboradas por el método de casting

Prieto Mota, Paula (Universitat Politècnica de València, 2020-09-15)

[ES] El envase activo es un concepto innovador en la industria alimentaria, cuyo propósito es preservar la calidad de los alimentos y extender su vida útil. Los ácidos fenólicos son agentes activos ampliamente estudiados ...

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