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Biodegradable materials based on poly(vinyl alcohol) (PVA) and poly (lactic acid) (PLA) with antioxidant and antimicrobial activity for food packaging applications

Andrade Chapal, Johana Carolina (Universitat Politècnica de València, 2021-10-25)

[ES] El uso masivo de plásticos y su impacto medioambiental, así como la necesidad de mejorar la conservación de los alimentos, hace necesario el desarrollo de alternativas biodegradables para el envasado activo de alimentos. ...
Diseño de un sistema de doble encapsulación para la liberación selectiva de compuestos activos

Tolsá Llorens, Pascual (Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[ES] La encapsulación es una técnica ampliamente utilizada en la industria farmacéutica y en menor medida, la alimentaria. Esta técnica permite capturar compuestos específicos y protegerlos durante el proceso de digestión, ...
Improving properties of thermoplastic starch films by incorporating active extracts and cellulose fibres isolated from rice or coffee husk

Collazo-Bigliardi, Sofía; Ortega-Toro, Rodrigo; Chiralt Boix, Mª Amparo (Elsevier, 2019-12)

[EN] Hydrothermal (60 min, 180 degrees C) extracts and cellulose fibres from coffee and rice husks were obtained to be incorporated into corn starch films, in order to improve the film functional properties as food packaging ...
Subcritical Water Extraction for Valorisation of Almond Skin from Almond Industrial Processing

Vieira-De Freitas, Pedro Augusto; Martín-Pérez, Laia; Gil-Guillén, Irene; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, Amparo (MDPI AG, 2023-10)

[EN] Almond skin (AS) is an agro-industrial residue from almond processing that has a high potential for valorisation. In this study, subcritical water extraction (SWE) was applied at two temperatures (160 and 180 degrees ...

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