Loukili Hassani, Badr(Universitat Politècnica de València, 2019-10-08)
[ES] La N-acetil-L-glutamato sintasa (NAGS) es un enzima mitocondrial que cataliza la acetilación de L-glutamato utilizando acetil coenzima A, produciendo N-acetil-L-glutamato (NAG), activador esencial del primer enzima ...
Di Luca, Mattia(Universitat Politècnica de València, 2023-09-18)
[ES] La histamina es una amina biógena que se produce por descarboxilación del aminoácido L-histidina por acción de la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). Los alimentos fermentados y/o curados, como el queso, ...
Morales Manzo, Ivan Ilich(Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)
Nowadays, the organic agriculture had been acquiring significant importance in the market, with a clear upward trend in the coming years. Many of the plant material used hasn't been subject of a breeding program to this ...
Aguilar Medina, Cindy Lorena(Universitat Politècnica de València, 2017-10-19)
The pepper is one of the horticultural crops of greater importance in the world thanks to its great number of uses, emphasizing its gastronomic use and its nutraceutical value. At present this crop has a worldwide cultivated ...
Coello Oviedo, Mª Dolores; Sales Márquez, Diego; Quiroga Alonso, Jose Maria(Universitat Politècnica de València, 2003-03-31)
[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el comportamiento de una unidad de lodos activos durante un periodo de tiempo de 21 días durante los cuales no se realizó aporte alguno de materia orgánica al sistema. Se ha ...
García Abril, Paula(Universitat Politècnica de València, 2023-10-05)
[ES] La intolerancia a la histamina es un trastorno relacionado con el déficit de enzima DAO a nivel intestinal. La suplementación oral o dietas restrictivas son las soluciones actuales. Se están estudiando nuevas estrategias, ...
Pantoja Lavado, Sandra(Universitat Politècnica de València, 2023-10-05)
[ES] La conservación en frío del caqui `Rojo Brillante¿ es una práctica habitual postcosecha para alargar su vida comercial, ya que, su producción se concentra entre los meses de octubre y diciembre. Sin embargo, esta ...