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Análisis normativo y socio-político sobre la celiaquía; una propuesta técnica para el desarrollo de políticas públicas para mejorar la situación.

Lozoya Díaz, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2023-07-17)

[ES] En el presente trabajo final de grado se pretende analizar la problemática de los consumidores celíacos, a través de un estudio de la normativa a cuatro ámbitos: (internacional, europeo, nacional y autonómico) y ...
Multiplex DNA Detection of Food Allergens on a Digital Versatile Disk

Tortajada Genaro, Luis Antonio; Santiago Felipe, Sara; Morais Ezquerro, Sergi Beñat; GABALDÓN, JOSE ANTONIO; Puchades Pla, Rosa; Maquieira Catala, Ángel (American Chemical Society, 2012-01-11)

The development of a DNA microarray method on a digital versatile disk (DVD) is described for the simultaneous detection of traces of hazelnut (Corylus avellana L.), peanut (Arachis hypogaea), and soybean (Glycine max) in ...
Recombinase polymerase and enzyme-linked immunosorbent assay as a DNA amplification-detection strategy for food analysis

Santiago Felipe, Sara; Tortajada-Genaro, Luis Antonio; Puchades, Rosa; Maquieira Catala, Ángel (Elsevier, 2014-02-06)

[EN] Polymerase chain reaction in conjunction with enzyme-linked immunosorbent assay (PCR-ELISA) is a well-established technique that provides a suitable rapid, sensitive, and selective method for a broad range of applications. ...

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