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Listar por palabra clave "Almond by-product"

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Almond (Prunus dulcis) Bagasse as a Source of Bioactive Compounds with Antioxidant Properties: An In Vitro Assessment. Antioxidants

Duarte, Stevens; Puchades, Almudena; Jiménez-Hernández, Nuria; Betoret Valls, María Ester; Gosalbes, María José; Betoret Valls, Noelia (MDPI, 2023-06)

[EN] The presence of components of nutritional interest makes fresh almond bagasse an interesting by-product for obtaining functional ingredients. Stabilization through a dehydration process is an interesting option for ...
Caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional del residuo procedente de la obtención de la bebida vegetal de almendra. Estrategias de valorización.

Duarte Serna, Stevens (Universitat Politècnica de València, 2024-10-09)

[ES] El mercado de bebidas vegetales está experimentando un crecimiento constante debido a la creciente demanda de productos de origen vegetal. Dentro de este mercado, la bebida de almendra, perteneciente al grupo de las ...

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