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Listar por palabra clave "Aloe vera"

Mostrando ítems 1-12 de 12

Antifungal potential of Aloe vera in vitro and its use as preharvest treatment to maintain the quality of blueberries during storage

Sempere-Ferre, Francisca; Giménez-Santamarina, Silvia; Rosello Caselles, Josefa; Santamarina Siurana, M. Pilar (Elsevier, 2022-06-15)

[EN] The postharvest life of most fruit and vegetables is limited by fungus proliferation. The Aloe vera gel was added at different concentrations to test its antifungal potential against five fungi (Rhizoctonia solani, ...
Caracterització d’una mousse de soia amb àloe vera i violeta

Hernández Bixquert, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2019-10-04)

[CA] En aquest projecte es prototipa mitjançant la tècnica del Design Thinking una mousse de soia que inclou entre els seus ingredients suc d’àloe vera i pasta d’una flor, la violeta. Aquest producte ha estat dissenyat ...
Desarrollo y caracterización de un batido a partir de soja, néctar de granada, aloe vera y violeta

Giménez Luján, Jorge (Universitat Politècnica de València, 2018-09-11)

[ES] En el presente proyecto se diseñó y caracterizo un nuevo producto con consistencia de batido a partir de diferentes ingredientes innovadores mediante el uso de la metodología Design Thinking. Con esta se pudo ...
Effect of temperature on structural properties of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel and Weibull distribution for modelling drying process

Miranda, Margarita; Vega-Galvez, Antonio; García-Segovia, Purificación; Di Scala, Karina; Shi, John; Xue, Sophia; Uribe, Elsa (Elsevier, 2010-07)

Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel was dried at five inlet temperatures 50, 60, 70, 80 and 90 degrees C, in a convective dryer with a constant air flow of 2.0 +/- 0.2 m/s. Rehydration ratio, water holding capacity, ...
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS FUNCIONALES DE MANZANA (var. Granny Smith) ENRIQUECIDA CON ALOE VERA

Carpetano Rubio, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2011-12-15)

El interés por los alimentos funcionales y su consumo ha aumentado notablemente en los últimos años. Por otro lado, el Aloe vera y sus extractos poseen numerosas propiedades beneficiosas para la salud y el bienestar. Con ...
Estudio del comportamiento térmico de textiles tratados con microcápsulas de PCM y microcápsulas de aloe vera

Beltrán Gutiérrez, Elsa Gabriela (Universitat Politècnica de València, 2022-06-17)

[ES] Los textiles inteligentes cuentan con nuevas propiedades obtenida por la incorporación de materiales químicos o electrónicos. Para lograr adicionar nuevas funciones al textil las microcápsulas son de gran ayuda, ya ...
Estudio del efecto de la inulina y aloe vera en las propiedades ópticas y mecánicas de un snack de manzana (var. granny smith) impregnado a vacío, deshidratado mediante aire caliente

Cabañero Reolí, Blanca (Universitat Politècnica de València, 2013-04-12)

[ES] En este trabajo se ha estudiado el efecto de la inulina en las propiedades ópticas y mecánicas de un alimento prebiótico desarrollado a partir de manzana (var. Granny Smith) e impregnada a vacío (IV) con ...
Evaluación del potencial antifúngico de Aloe vera frente a hongos fitopatógenos y de postcosecha

Ortiz Cubells, Belén (Universitat Politècnica de València, 2020-12-21)

[ES] La vida postcosecha de la mayoría de frutas y hortalizas se ve limitada debido a la proliferación de hongos que se produce al almacenar dichos alimentos. La aparición de hongos provoca grandes pérdidas tanto en la ...
Functional foods enriched in Aloe vera. Effects of vacuum impregnation and temperature on the respiration rate and the respiratory quotient of some vegetables

Sanzana Ramos, Sigrid Ximena; Gras Romero, María Luisa; Vidal Brotons, Daniel José (Elsevier, 2011)

[EN] This work is part of a study on the process of production of vegetables enriched in Aloe vera using the vacuum impregnation (VI) technique. The objectives of this work were: (i) to analyze the effects of VI with Aloe ...
Influence of high hydrostatic pressure on quality parametersand structural properties of aloe vera gel(Aloe barbadensis Miller)

Vega-Galvez, A.; Miranda, M.; Nunez-Mancilla, Y.; García Segovia, Purificación; Ah-Hen, Kong Shun; Tabilo-Munizaga, G.; Perez-Won, M. (Springer Verlag (Germany), 2014-10)

The aim of this work was to study the effect of high hydrostatic pressure (HHP) on colour, dietary fibre, vitamin C content, polysaccharides content, physicochemical and structural properties of aloe vera gel at ...
Producción y caracterización de un flan a base de soja, aloe vera y violeta

Fernández Nieto, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2018-09-14)

[ES] En el presente proyecto se utiliza la metodología del Design Thinking para el desarrollo un producto alimentario innovador enfocado a la participación en el concurso Ecotrophelia 2017. Para dicho concurso se creó ...
Recubrimientos comestibles a base de biopolímeros y activos naturales potencialmente antimicrobianos para queso

Salas Martínez, Sarai (Universitat Politècnica de València, 2019-10-14)

[ES] La aplicación de recubrimientos no comestibles que incorporan antibióticos en quesos ha sido la técnica más utilizada a nivel industrial para controlar la pérdida de humedad y el crecimiento fúngico superficial de los ...