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Analytical solution of freeze-drying mathematical model based in Darcy's law: application to an orange juice-based cake

Uscanga, Mariana Aziyadé; Lopez-Sanchez, Erik; Martínez-Navarrete, Nuria; García-Alvarado, Miguel Angel; Salgado-Cervantes, Marco Antonio (Taylor & Francis, 2021-01-01)

[ES] Se dedujo una solución analítica para la dinámica de la humedad durante la liofilización basada en la ley de Darcy no ideal que resuelve la singularidad en el tiempo cero. La solución analítica debe complementarse con ...
Exact solution for the time-dependent temperature field in dry grinding: application to segmental wheels

González-Santander Martínez, Juan Luis; Valdes Placeres, J. M.; Isidro San Juan, José María (Hindawi Publishing Corporation, 2011)

We present a closed analytical solution for the time evolution of the temperature field in dry grinding for any time-dependent friction profile between the grinding wheel and the workpiece. We base our solution in the ...
Influencia de la composición y de la temperatura de secado en la calidad de un producto de naranja liofilizado. Propuesta de un modelo mecanístico para la modelización de la cinética del proceso

Uscanga Ramos, Mariana Aziyadé (Universitat Politècnica de València, 2022-02-28)

[ES] Existen muchos estudios que relacionan el consumo regular de frutas con importantes beneficios para la salud. Esto es debido a la gran cantidad de fibra, vitaminas y otros compuestos bioactivos presentes en ellas, los ...

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