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Listar por palabra clave "Antimicrobià"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Diseño de un sistema de liberación controlada basado en puertas moleculares con actividad antimicrobiana

Hernández Rosas, David (Universitat Politècnica de València, 2019-09-04)

[ES] Las partículas de sílice mesoporosa presentan hoy en día un gran número de aplicaciones en el mundo de la nanotecnología, siendo el desarrollo de nuevos sistemas de encapsulación y liberación controlada uno de ...
Efecto de diferentes dosis de antibióticos sobre la resistencia antimicrobiana en cepas de e. coli de pollos de engorde

Fenollar Penadés, Alejandro (Universitat Politècnica de València, 2015-11-06)

[ES] El uso de antimicrobianos de amplio espectro propicia la selección de cepas multirresistentes difíciles de tratar. Diversos estudios han demostrado la existencia de transmisión de resistencias entre animales, alimentos ...
Evaluación de materiales mesoporosos de sílice para la encapsulación de dialil disulfuro

Martínez Domingo, Miguel Antonio (Universitat Politècnica de València, 2015-10-30)

[ES] El ajo es un alimento de sobra conocido que entre otras presenta propiedades biocidas, elprincipal compuesto responsable de este efecto, es el dialildisulfuro; el cual es termo y fotolábil y uno de los responsables ...
Inmovilización de antimicrobianos de origen natural y su aplicación en la industria alimentaria

Martínez Ruiz, Lía (Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)

[ES] Los compuestos antimicrobianos de origen natural presentan reconocida actividad antimicrobiana y antifúngica, pero su aplicación en alimentos se ve limitada por sus propiedades fisicoquímicas, así como por la posible ...
Películas de zeína con LAE y catequina para la protección bioactiva de alimentos perecederos envasados

Peris Jiménez, Narsés (Universitat Politècnica de València, 2015-11-17)

[ES] El objetivo del presente trabajo fue estudiar la capacidad antimicrobiana y antioxidante de un envase activo basado en la aplicación de un recubrimiento de zeína al que se le añadió un 5 y 10% de monohidrocloruro de ...