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Efecto de la trehalosa y de las altas presiones de homogeneización sobre las propiedades físico-químicas y funcionales del zumo de mandarina

Picard Sanz, Carla María (Universitat Politècnica de València, 2015-09-02)

[ES] La trehalosa es un disacarido presente de forma natural en diferentes plantas. Numerosos trabajos de investigación han demostrado la capacidad de este disacarido de interaccionar con algunos componentes químicos , ...
Fracciones lignocelulósicas de cascarilla de café para mejorar las propiedades de los films de almidón-PLA compatibilizados

Giménez Sanchis, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2019-10-10)

[ES] Se estudió la efectividad de la incorporación de agentes de refuerzo celulósicos y extracto acuoso antioxidante (AE) provenientes de cascarilla de café para mejorar las propiedades funcionales de las películas de ...
Propiedades de films de Poli(hidroxibutirato-co-hidroxivalerato) (PHBV) con fibras de celulosa y catequina

Benito Esteban, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2024-10-11)

[ES] El poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) (PHBV) es un polímero biodegradable, semicristalino, sintetizado por microorganismos, que constituye una alternativa a los plásticos convencionales causantes de un grave ...

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