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Effect of leaf removal and Shoot Topping on the aromatic composition of White wines

Aleixandre-Tudó, José Luis; Aleixandre Benavent, José Luís (IJSER Publishing, 2019)

[EN] The aim of this study was to evaluate the effect of canopy treatments on the aromatic composition and sensory qualities of Muscatel wines produced in the Valencia Region (Spain). The evaluation was conducted during ...
Estrategia de riego y calidad de agua en función de los compuestos aromáticos en uvas monastrell

Navarro Fontcuberta, Jesús (Universitat Politècnica de València, 2019-09-27)

[ES] El objeto del proyecto es conocer el efecto de la utilización de aguas residuales provenientes de depuradoras para el riego de uva de la variedad Monastrell con el fin de reducir el estrés hídrico que sufre la planta ...
Impacto de la coinoculación de levaduras y bacterias lácticas en el perfil aromático del vino

Navarro Fontcuberta, Jesús (Universitat Politècnica de València, 2021-10-06)

[ES] El trabajo se centra en el estudio de los efectos sobre la composición aromática del vino de la realización de la fermentación malo láctica mediante la técnica de co-inoculación. Para ello, se ha utilizado una levadura ...

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