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Listar por palabra clave "Atún"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Diseño e implementación de un algoritmo específico para la geolocalización de animales marinos: atunes

Climent Martí, Luis (Universitat Politècnica de València, 2015-07-03)

El objetivo principal de este proyecto es implementar un algoritmo de geolocalización para el seguimiento de los patrones migratorios de animales marinos. El algoritmo puede resultar de especial interés en especies marinas ...
Estudio de nuevas formulaciones para la obtención de productos de la pesca empleando algas

Penalba Cortés, Vicent (Universitat Politècnica de València, 2015-03-03)

[ES] El objetivo del presente trabajo es desarrollar un nuevo producto de la pesca elaborado empleando pescado y diferentes especies de algas. Con el objetivo de comprobar si se comercializan productos de la pesca con algas ...
Estudio del empleo de antimicrobianos naturales para prevenir la formación de aminas biógenas en productos de la pesca

Martínez Cáceres, Alicia (Universitat Politècnica de València, 2024-10-03)

[ES] En los productos de la pesca, la presencia de concentraciones elevadas de aminas biógenas, especialmente de histamina, se consideran un indicador del deterioro microbiano producido por condiciones deficientes, ...
Estudio semicruantitativo del riesgo por histamina en productos de la pesca

Roldón Hernández, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] En el presente estudio se llevó a cabo una evaluación del riesgo de histamina asociado al consumo de tres tipos de productos de la pesca: atún fresco, atún en conserva y semiconservas de anchoas en salazón. Para ello ...
Evaluación de la vida útil de hamburguesas elaboradas a base de pescado y algas

Martí Frasquet, Laura (Universitat Politècnica de València, 2015-11-10)

[ES] El objetivo de este estudio fue evaluar la vida útil de una nueva hamburguesa de atún y algas durante su almacenamiento en refrigeración, envasada en atmósfera modificada (30% CO2 - 20% O2 - 50% N2) y a vacío. Para ...
Influencia de la matriz y tipo de grasa en la digestibilidad de lípidos y proteínas de algunos productos de la pesca

Barberá Bellés, Aurora (Universitat Politècnica de València, 2016-09-07)

[ES] La insuficiencia pancreática exocrina (IPE) es una de las complicaciones principales de las enfermedades del páncreas y consiste en la incapacidad del páncreas para sintetizar la cantidad de enzimas necesarias para ...
The spatial and temporal distribution of fishing effort for major tuna fisheries in the Indian Ocean

González Checa, Noel (Universitat Politècnica de València, 2022-11-04)

[ES] Las pesquerías de atún se encuentran entre las pesquerías más importantes y valiosas del mundo. Estas pesquerías interactúan con muchas especies no objetivo, muchas de ellas consideradas taxones vulnerables y especies ...