Fito Suñer, Pedro José; Castelló Gómez, María Luisa; Tarrazo Morell, José; Castro Giráldez, Marta(Editorial Universitat Politècnica de València, 2023-09-27)
El presente libro muestra la aplicación de balances de materia y energía a sistemas biológicos y biotecnológicos, incluyendo herramientas multimedia para su mejor comprensión. El contenido se estructura ...
Fito Suñer, Pedro José; Castelló Gómez, María Luisa; Castro Giráldez, Marta; Asensio Grau, Andrea(Editorial Universitat Politècnica de València, 2023-10-11)
This book shows the matter and energy balance application in biological and biotechnological systems, including multimedia tools to improve the understanding. The content is structured in three chapters: First chapter ...
Castelló Gómez, María Luisa; Cárcel Carrión, Juan Andrés; Sanjuán Pellicer, María Nieves; Fito Suñer, Pedro José; Tarrazo Morell, José(Universitat Politècnica de València, 2019-06-11)
Con este objeto de aprendizaje se explican las herramientas de cálculo para poder predecir el tiempo de calentamiento de un alimento obtenidas a partir de un balance de energía calorífica. En concreto, se pone como ejemplo ...