Sesé Martínez, Jesús(Universitat Politècnica de València, 2020-10-05)
[ES] Se plantea el diseño y cálculo de una nave de 15x35 m2 para el almacenamiento de barricas en el término municipal de Barbastro (Huesca). En la nave se incluirán las barricas, una sala de servicio y los aseos pertinentes, ...
Monleón Gil, Susana(Universitat Politècnica de València, 2016-09-02)
[ES] Una parte muy importante de las uvas bobal cultivadas en Utiel-Requena se caracterizan
por la rusticidad de sus taninos, que pueden perjudicar gustativamente a los vinos,
debido a la dificultad de estas uvas para ...
Abdrakhmanova, Saule(Universitat Politècnica de València, 2013-04-17)
[ES] El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la influencia del tipo de depósito en la conservación y en la evolución de compuestos polifenólicos y aromas de un vino de Tempranillo. Para ello se realizó el seguimiento ...