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Listar por palabra clave "Canales cortos de comercialización"

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Are short food supply chains a sustainable alternative to traditional retailing? A choice experiment study on olive oil in Spain

Lami, Olda; Díaz-Caro, Carlos; Mesías, Francisco Javier (Universitat Politècnica de València, 2023-06-26)

[ES] Se examina el comportamiento de compra de los consumidores en Canales Cortos de Comercialización (CCC) utilizando un experimento de elección para el aceite de oliva (por su amplio uso en CCC), y un análisis cluster ...
El sistema alimentario alternativo huerta-ciudad en València: configuración, gobernanza y retos

Cerrada Serra, Pedro (Universitat Politècnica de València, 2019-06-25)

[ES] En los últimos años se ha producido un rápido desarrollo de iniciativas agrícolas en la periferia de muchas ciudades, así como una proliferación de nuevos modelos de consumo alimentario basados en aspectos como el ...

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