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Análisis de situación y propuestas de mejora de una línea de cocción y congelado con una capacidad de 23 toneladas/día de una empresa de conservas vegetales

Sifre Arbona, Mar (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] El presente trabajo se desarrolla en una empresa de conservas vegetales situada en Benimodo. El objetivo es el estudio y análisis del proceso de cocción y congelado de una línea de fabricación de diversas conservas/platos ...
Implantación de la norma ISO 14001:2015 en una industria de producción de conservas vegetales

Pons Martínez, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2021-11-30)

[ES] La industria alimentaria es una de las más contaminantes en la Comunidad Valenciana, por ello es muy importante que cada una de las empresas que conforman dicha industria cuenten con un Sistema de Gestión Ambiental ...
Validation of an immunoassay for fast screening of bisphenol A in canned vegetables

Manclus Ciscar, Juan José; Moreno Tamarit, Mª José; Montoya Baides, Ángel (Royal Society of Chemistry, 2013-06-26)

The effects of BPA exposure on human health are an issue of concern and controversy. In the present work, the validation for the first time of a monoclonal antibody-based enzyme-linked immunoassay (ELISA) for BPA determination ...

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