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Listar por palabra clave "Carne fresca"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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    Effect of genetic and diet on Iberian pig fresh loin (m. Longissimus dorsi) 
    Gonzalez, E.; Carrapiso, A.I.; Noguera, J.L.; Ibáñez-Escriche, Noelia; Tejeda, J.F. (Instituto de Salud Carlos III/BNCS/SciELO Espana, 2018)
    [EN] This study was aimed to evaluate the effect of different genetic lines, diets and their interaction on the weight, yield, intramuscular fat content (IMF) and colour of loin (m. Longissimus dorsi) of Iberian pig. ...
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    Estudio de los espectros dieléctricos para el control de calidad de alimentos 
    Castro Giráldez, Marta (Universitat Politècnica de València, 2010-09-24)
    Actualmente, la industria agroalimentaria debe hacer frente a numerosas presiones y retos, de entre los que destaca la innovación como la única posibilidad para afrontar la enorme competencia que caracteriza el mercado. ...