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Listar por palabra clave "Carob"

Mostrando ítems 1-10 de 10

Aplicación de espectroscopia de infrarrojo cercano para identificar adulteraciones de cacao con harina de algarroba

Renuncio Gabarda, Laura (Universitat Politècnica de València, 2017-09-15)

[ES] El cacao ha incrementado su precio en el mercado en los últimos años. Por este motivo, se sospecha que determinados comerciantes de cacao podrían estar adulterando el cacao en polvo con otros ingredientes más baratos. ...
Capacidad antioxidante de diferentes fracciones del algarrobo y su fruto determinada mediante métodos in vitro e in vivo.

Tortajada Martínez, Sara (Universitat Politècnica de València, 2024-10-04)

[ES] El aprovechamiento de subproductos en la industria alimentaria se ha convertido en un pilar fundamental de la sostenibilidad, y cada vez más, las empresas buscan formas innovadoras de valorizar sus productos. En este ...
Carob seed germ meal as a partial substitute in gilthead sea bream (Sparus aurata) diets: Amino acid retention, digestibility, gut and liver histology

Martínez-Llorens, Silvia; Baeza Ariño, Rosa; Nogales Mérida, Silvia; Jover Cerdá, Miguel; Tomás Vidal, Ana (Elsevier, 2012-03-29)

The use of carob seed germ meal (CG) as a substitute for fish meal was evaluated in fingerlings (average weight 10g) of gilthead sea bream fed isonitrogenous (46% Crude Protein, CP) and isolipidic (19.5% Crude Lipid, CL) ...
Conocimiento de las empresas alimentarias sobre las propiedades de la algarroba y su disposición para incluirla en la formulación de sus productos

Calleja Solera, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2023-10-06)

[ES] La algarroba es una leguminosa empleada en la industria alimentaria gracias a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud debido a su elevado contenido en fibra, ausencia de gluten, es una fuente de ...
Diseño del modelo de negocio de Karobia y su viabilidad comercial

Rojas Villafañe Cuerdo, Tomás Gastón (Universitat Politècnica de València, 2023-11-28)

[ES] Karobia es un producto con el que se busca fomentar la utilización de cultivos de la Comunidad Valenciana. En primer lugar, revalorizando un producto tan nuestro como es la algarroba, históricamente infravalorado, ...
Diseño preliminar de un proceso de obtención de d-pinitol a partir del extracto de algarroba

Giménez García, Inmaculada; Arnal Arnal, José Miguel; Sancho, M.; García-Fayos, Beatriz (AEIPRO, 2019-07-12)

[EN] D-pinitol is a cyclic polyalcohol, which has become increasingly important in recent years, especially in pharmacology, due to its interesting properties regarding the treatment of certain diseases, such as diabetes. ...
Diseño y Desarrollo de un producto a base de algarroba

Miquel García, Maria (Universitat Politècnica de València, 2023-10-10)

[ES] En este proyecto se diseña un helado vegano de naranja y algarroba cuya finalidad es fomentar el uso de los cultivos de proximidad de la Comunidad Valenciana. En primer lugar, encontramos la algarroba, ya que cuando ...
Mechanistic modelling to address process analysis: Kibbles of carob (Ceratonia siliqua, L.) pod extraction

Mulet Pons, Antonio; Fernández-Salguero, J.; García Pérez, José Vicente; Bon Corbín, José (Elsevier, 2016)

[EN] The daily challenge involved in operating a process is the attainment of the objectives. Process management requires the use of tools adapted to the system s complexity. In order to obtain real time results, simplified ...
Opinión de los consumidores sobre el uso de algarroba como ingrediente en productos para alimentación humana

López Victoria, Jesús (Universitat Politècnica de València, 2023-10-06)

[ES] El algarrobo es un cultivo ancestral del arco mediterráneo con gran capacidad para contribuir a la consecución de los objetivos de desarrollo sostenible. Por una parte, es capaz minimizar los efectos del cambio climático ...
The effect of carob (Ceratonia siliqua) bean extract on male New Zealand White rabbit semen

Ata, A.; Yildiz-Gulay, O.; Güngör, S.; Balic, A.; Gulay, M.S. (Universitat Politècnica de València, 2018-09-28)

[EN] The carob tree (Ceratonia siliqua) grows naturally in the Mediterranean region. The empiric use of carob cures for their aphrodisiac properties is very common in Turkey. Thus, the experiment was conducted to determine ...