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Listar por palabra clave "Carotenoides totales"

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Formulación de pomelo para la obtención de productos nutracéuticos por liofilización

Asensio Grau, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2015-10-07)

[ES] Las frutas presentan elevados contenidos en compuestos bioactivos, como vitaminas, minerales, compuestos fenólicos, fibra, etc. Está comprobado que estas sustancias juegan un papel esencial en la prevención de ciertas ...
Impacto de diferentes biopolímeros en la bioaccesibilidad de los compuestos bioactivos de la naranja

Cebrián Guija, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2019-12-26)

[ES] Las frutas, además de nutrientes, contienen compuestos bioactivos que aportan efectos fisiológicos beneficiosos para la salud. No obstante, el consumo de frutas es deficitario entre la población, por lo que existe ...

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