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Listar por palabra clave "Caseinat sódic"

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Influencia de las condiciones de almacenamiento en la viabilidad de agentes de biocontrol incorporados en películas biodegradables

Espí Tomás, Laura (Universitat Politècnica de València, 2015-10-06)

[ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades producidas por hongos en agricultura. Su aplicación práctica no ha tenido lugar en ...
Uso potencial de taninos en recubrimientos comestibles: propiedades físicas y antioxidantes

Andrés Conde, María (Universitat Politècnica de València, 2016-09-05)

[ES] En el presente trabajo fin de máster se ha estudiado el efecto de la incorporación de diferentes taninos (hidrolizado gálico, hidrolizado elágico y condensado) en películas comestibles monocapa y bicapa a base ...

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