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Listar por palabra clave "Catechin"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Application of green tea extract and catechin on the polyphenolic and volatile composition of Monastrell red wines

Anaya, Juan Alberto; Alvarez Cano, María Inmaculada; García Esparza, Mª José; Lizama Abad, Victoria (Blackwell Publishing, 2022-09)

[EN] The present work studies the effect of adding catechin and plant extract rich in catechin, Camellia sinensis (green tea) extract, on the volatile and polyphenolic composition of red wines made from Monastrell grapes. ...
Efecto de la aplicación de copigmentos vegetales sobre la composición fenólica y aromática de vinos tintos de Monastrell elaborados con diferentes técnicas de vinificación

Anaya Martínez, Juan Alberto (Universitat Politècnica de València, 2022-09-01)

[ES] El mercado actual del vino tinto demanda vinos de gran potencia visual, elevada concentración aromática y que no resulten excesivamente astringentes ni amargos. Asimismo, el consumidor final demanda cada vez más vinos ...
Effect of chitosan and catechin addition on the structural, thermal, mechanical and disintegration properties of plasticized electrospun PLA-PHB biocomposites

ARRIETA, Marina Patricia; López-Martínez, Juan; López, Daniel; Kenny, Jose Mª; Peponi. L. (Elsevier, 2016-10)

In this paper the processing and properties of flexible electrospun biocomposites based on poly(lactic acid) (PLA) blended with 25 wt% of poly(hydroxybutyrate) (PHB), plasticized with 15 wt% of acetyl(tributyl citrate) ...
Influencia de compuestos fenólicos antioxidantes y antimicrobianos en las propiedades de films de PHBV

Salgado Lorente, Cynthia (Universitat Politècnica de València, 2023-10-03)

[ES] Se han obtenido films biodegradables de PHBV, con incorporación (5% en el film) de ácido ferúlico, vainillina y catequina, con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, mediante mezclado en fundido y moldeo por ...
Películas de zeína con LAE y catequina para la protección bioactiva de alimentos perecederos envasados

Peris Jiménez, Narsés (Universitat Politècnica de València, 2015-11-17)

[ES] El objetivo del presente trabajo fue estudiar la capacidad antimicrobiana y antioxidante de un envase activo basado en la aplicación de un recubrimiento de zeína al que se le añadió un 5 y 10% de monohidrocloruro de ...
Plasticized poly(lactic acid)-poly(hydroxybutyrate) (PLA-PHB) blends incorporated with catechin intended for active food-packaging applications

ARRIETA, Marina Patricia; Castro-López, María del Mar; Rayón Encinas, Emilio; Barral-Losada, Luis Fernando; López-Vilariño, J.M; López Martínez, Juan; González-Rodríguez, María Victoria (American Chemical Society, 2014-10-15)

Active biobased packaging materials based on poly(lactic acid)-poly(hydroxybutyrate) (PLA-PHB) blends were prepared by melt blending and fully characterized. Catechin incorporation, as antioxidant compound, enhanced the ...
Reducing Oxidation of Foods Through Antioxidant Active Packaging Based on Ethyl Vinyl Alcohol and Natural Flavonoids

López de Dicastillo Bergamo, Ana Carolina; Pezo, Davinson; Nerín, Cristina; López Carballo, Gracia; Catalá, Ramón; GAVARA CLEMENTE, RAFAEL; Hernandez Muñoz, Maria Pilar (Wiley, 2012-12)

[EN] The development of antioxidant active packaging systems is attracting considerable attention as one of the preferred emerging technologies for reducing the incidence of lipid peroxidation. This work presents the use ...