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Listar por palabra clave "Celiaquía"

Mostrando ítems 1-10 de 10

Análisis normativo y socio-político sobre la celiaquía; una propuesta técnica para el desarrollo de políticas públicas para mejorar la situación.

Lozoya Díaz, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2023-07-17)

[ES] En el presente trabajo final de grado se pretende analizar la problemática de los consumidores celíacos, a través de un estudio de la normativa a cuatro ámbitos: (internacional, europeo, nacional y autonómico) y ...
Caracterización del sector alimentario celíaco

Pérez Cuadrado, Cristina (Universitat Politècnica de València, 2021-10-27)

[ES] En España y en todo el mundo se está produciendo un elevado número de personas que están teniendo problemas de celiaquía, esto es, un problema en el aparato digestivo que hace que no se absorban todos los minerales ...
Estudio de alelos de riesgo de celiaquía e intolerancia a la lactosa en población celiaca española

Albuixech Lluch, Eva (Universitat Politècnica de València, 2023-07-12)

[ES] Las intolerancias alimentarias son relativamente frecuentes en la población adulta e infantil, siendo la intolerancia al gluten (celiaquía o enfermedad celíaca (EC)) e intolerancia a la lactosa (IL) las más frecuentes. ...
Estudio sobre hábitos de consumo y compra de las personas celiacas

Albiach Pérez, Gerard (Universitat Politècnica de València, 2024-07-18)

[ES] La prevalencia de la enfermedad celiaca en nuestro país está aumentando, lo que tiene un impacto en hábitos de compra y productos ofertados. Las personas celiacas se enfrentan a desafíos en términos de accesibilidad ...
Estudio y análisis del contenido en gluten en el proceso de fabricación de harinas de maíz aptas para celíacos

Villaescusa Rodríguez, Ana (Universitat Politècnica de València, 2018-06-28)

[ES] El paso del tiempo, y las investigaciones realizadas en el campo de la medicina, han permitido diagnosticar que un mayor número de personas han desarrollado la enfermedad celíaca o una intolerancia o alergia al ...
Evaluación del uso de sensores fotónicos basados en capas porosas de óxido de titanio para la detección de gliadina

Pavez Higueras, Carolina (Universitat Politècnica de València, 2023-10-19)

[ES] Los sensores fotónicos son una de las alternativas más interesantes para el desarrollo de dispositivos de análisis con aplicación en múltiples campos como por ejemplo el diagnóstico médico, la seguridad alimentaria, ...
No Puedo, Soy Celíaco. Análisis y producción de un Álbum ilustrado

Santonja Vitero, Lourdes (Universitat Politècnica de València, 2019-10-01)

[EN] I CAN¿T, I¿M CELIAC, consists of an illustrated album that narrates through the experiences of the author, the key aspects that exist in celiac disease. This message is created through the construction of images that ...
Nuevos alimentos, del trigo apto para celíacos al tomate que previene el cáncer

Mulet Salort, José Miguel (Ediciones Ergon S.A., 2016)
Optimización de un procedimiento de secuenciación de nueva generación de amplicones cortos para la identificación de alelos de riesgo de enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa.

Millán Castillo, Miriam (Universitat Politècnica de València, 2023-07-28)

[ES] Las intolerancias alimentarias son relativamente frecuentes en la población adulta e infantil, siendo las intolerancias al gluten (celiaquía o enfermedad celíaca (EC)) y a la lactosa (no persistencia de la lactasa) ...
Una enfermedad desde un punto de vista artístico

Ferrero Lluch, Rita (Universitat Politècnica de València, 2020-07-23)

[CA] La meua idea sobre el mateix seria realitzar un conjunt de gravats en els quals es mostrarà la malaltia de la celiaquia, la qual jo mateix pateixo. Amb la realització d aquestos gravats pretenc exposar el que comporta ...