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Estudio técnico mediante caracterización térmica y mecánica de un polímero termoestable de origen bio obtenido a partir de aceite de chía

Seguí Pons, Mauro (Universitat Politècnica de València, 2022-09-05)

[ES] En las últimas décadas, ha habido un gran aumento en la producción y consumo de plásticos de origen fósil a nivel global los cuales están produciendo una gran contaminación en el medio ambiente. Para intentar minimizar ...
Mucílago de semillas de chía como sustituto de grasas convencionales en galletas

Rodríguez Vallejo, Henry Gonzalo (Universitat Politècnica de València, 2019-09-03)

[ES] Las galletas son ampliamente consumidas por la población, más si cabe por el sector infantil. Sin embargo, son productos con un alto contenido en grasas, mayoritariamente con alto valor calórico y poco saludables. Por ...

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