Lucas-Aguirre, J.; Giraldo, G.; Cortes, R. M.(Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)
[EN] The objective of this work is to contribute to the generation of a significant advance of the coconut agroindustry in Colombia, for which the process of spray drying was optimized to obtain coconut powder added with ...
Bayona Cuallado, Raúl(Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)
[ES] Colombia es un país con una gran cantidad de cocos, un alimento con una elevada cantidad
de nutrientes muy interesantes. La industrialización del coco puede representar una
alternativa económica viable para las ...