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Listar por palabra clave "Compostos bioactius"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Anàlisi del tractament d'assecat utilitzat en l'obtenció d'orellanes sobre els fitoquímics de l'albercoc

Benavent Giménez, Aina (Universitat Politècnica de València, 2011-09-09)

L'objectiu d'aquest treball ha sigut l'avaluació de l'efecte de l'aplicació de microones i un pretractament amb metabisulfit sòdic sobre la cinètica d'assecat i sobre alguns composts bioactius presents en l'albercoc, així ...
Desarrollo de un sistema de esterilización de agua mediante filtración a través de partículas de sílice amorfa funcionalizadas con compuestos activos de aceites esenciales

Allué Losada, María Nieves (Universitat Politècnica de València, 2018-03-09)

[ES] El objetivo de este trabajo fue el desarrollo de un sistema de filtración en lecho profundo a partir de partículas de sílice amorfa de distinto tamaño (5, 10, 25 y 50 µm) funcionalizadas con distintos compuestos bioactivos ...
Estudio de la actividad actividad antioxidante y antiinflamatoria de la fresa (Fragaria × ananassa) y su relación con la composición en compuestos bioactivos

Tarazona Roch, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2020-12-30)

[ES] En las frutas existen gran cantidad de compuestos fitoquímicos interesantes para ser utilizados con aplicaciones industriales. Estos compuestos parecen deber su bioactividad fundamentalmente a su capacidad antioxidante, ...
Estudio de la obtención de extractos de fresón (Fragaria × ananassa) de alta capacidad antioxidante a partir de la fruta liofilizada

Rodríguez Esteban, Rosalía (Universitat Politècnica de València, 2016-10-20)

[EN] Strawberries are one of the most consumed fruits worldwide and they are very common in the Mediterranean diet because they have a high content of phytochemicals and essential nutrients beneficial to health. However, ...
Optimización de las condiciones de atomización de pulpa de pomelo

Luján Olivares, Georgina (Universitat Politècnica de València, 2013-11-19)

[ES] Las frutas cítricas como el pomelo (Citrus paradisi, var. Star Ruby) son alimentos de gran interés en la nutrición humana. Sin embargo su estacionalidad y su corta vida útil limitan su disponibilidad. Dentro de los ...