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Listar por palabra clave "Concentrado de proteínas"

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Diseño de un proceso integrado de membranas para elaborar concentrados de proteínas a partir de 85 m3/día de lactosuero

López Moya, Celia (Universitat Politècnica de València, 2021-03-16)

[ES] El lactosuero es un subproducto de la elaboración del queso con un alto valor añadido por su contenido en proteínas. A nivel industrial, estas proteínas se concentran en un producto derivado muy utilizado: los ...
Efecto de la alimentación en el crecimiento y actividad enzimática del lumpo (Cyclopterus lumpus)

Cerdà Molins, Marina (Universitat Politècnica de València, 2021-11-24)

[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la sustitución parcial de la harina de pescado por una mezcla de concentrado de proteínas vegetales sobre el crecimiento y las actividades de los enzimas digestivos ...

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