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Análisis de situación y propuestas de mejora de una línea de cocción y congelado con una capacidad de 23 toneladas/día de una empresa de conservas vegetales

Sifre Arbona, Mar (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] El presente trabajo se desarrolla en una empresa de conservas vegetales situada en Benimodo. El objetivo es el estudio y análisis del proceso de cocción y congelado de una línea de fabricación de diversas conservas/platos ...
El emprendimiento cooperativo de trabajo asociado: acelerando una empresa agroalimentaria del sector de conservas vegetales

Poveda Alberto, María (Universitat Politècnica de València, 2020-08-17)

[ES] La juventud valenciana afronta una de las tasas de desempleo juvenil más elevadas. Frente a esto, el sector cooperativo ha demostrado a lo largo de la pasada crisis económica que no sólo es un modelo de negocio con ...
Implantación de la norma ISO 14001:2015 en una industria de producción de conservas vegetales

Pons Martínez, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2021-11-30)

[ES] La industria alimentaria es una de las más contaminantes en la Comunidad Valenciana, por ello es muy importante que cada una de las empresas que conforman dicha industria cuenten con un Sistema de Gestión Ambiental ...

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