Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Consumer opinion"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Aplicación de la IA en la creación de nuevos alimentos: problemas jurídicos y perspectiva del consumidor

Rodríguez Revert, Sofía (Universitat Politècnica de València, 2023-09-06)

[ES] En los últimos años, se ha producido un enorme interés en la calidad, producción y consumo de alimentos. Cada vez son más las personas que se interesan por saber de donde procede lo que comemos, que la producción de ...
Atributos intrínsecos y extrínsecos que influyen en la elección de productos cárnicos: técnicas empleadas en su determinación

Izquierdo Castilla, Diana (Universitat Politècnica de València, 2021-03-12)

[ES] El objetivo de este trabajo fue determinar los principales atributos sensoriales y no sensoriales que influyen de manera determinante en la elección de los productos cárnicos, así como revisar las últimas tendencias ...
Estudio de los parámetros más relevantes en la elección de un vino por parte de los consumidores

Villanueva Arroyo, Patricia (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] El objetivo de este trabajo fue determinar los parámetros que los consumidores españoles consideran más relevantes a la hora de seleccionar un vino para su consumo, así como evaluar el grado de importancia que ...
Intrinsic and extrinsic attributes that influence choice of meat and meat products: techniques used in their identification

Cardona, María; Izquierdo, Diana; Barat Baviera, José Manuel; Fernández Segovia, Isabel (Springer-Verlag, 2023-10)

[EN] Taste/flavour, texture, appearance, colour and odour were identified as the most relevant intrinsic attributes to influence acceptance. The presence of fat was very important for consumers. Of the most relevant extrinsic ...
Nanotechnology in the agri-food sector: Consumer perceptions

Gómez-Llorente, Héctor; Hervás, Pau; Pérez-Esteve, Édgar; Barat Baviera, José Manuel; Fernández Segovia, Isabel (Elsevier BV, 2022-04)

[EN] The purpose of this work was to evaluate Spanish consumers' opinions on using nanotechnology in food processing and packaging. For this purpose, a literature review was carried out in the main research database to ...