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Analysis of chicken and turkey meat consumption by segmentation of Spanish consumers using food-related lifestyle

Baviera-Puig, Amparo; MONTERO DE VICENTE, LUIS; Escribá-Pérez, Carmen; Buitrago Vera, Juan Manuel (Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria, 2021)

[EN] Aim of study: Commercially, chicken meat has a similar positioning to turkey meat, as both are healthy and low-fat meats. For this reason, we proposed analysing consumer behaviour with respect to each of these meats ...
Estudio de preferencias del consumidor para una masa de pizza con vegetales

Rodríguez Insua, María Dolores (Universitat Politècnica de València, 2023-10-16)

[ES] Las tendencias actuales globales señalan el desarrollo de alimentos más saludables y funcionales, entre ellas, alimentos convencionales que ahora contengan una parte vegetal o con un reducido valor energético. ...
Plan de negocio destinado a la producción artesanal de hard seltzers , bebida carbonatada y saborizada con bajo contenido en alcohol

Serra Cuenca, Amanda (Universitat Politècnica de València, 2021-09-07)

[ES] El sector de bebidas refrescantes siempre ha apostado por la innovación para adaptarse a la necesidad de los consumidores los cuales buscan calidad, salud, conveniencia y sostenibilidad. Actualmente no solo se observa ...

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