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Listar por palabra clave "Control de calidad de alimentos"

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Estudio de los espectros dieléctricos para el control de calidad de alimentos

Castro Giráldez, Marta (Universitat Politècnica de València, 2010-09-24)

Actualmente, la industria agroalimentaria debe hacer frente a numerosas presiones y retos, de entre los que destaca la innovación como la única posibilidad para afrontar la enorme competencia que caracteriza el mercado. ...
Estudio voltamétrico de la leche envasada en brick. Identificación de algunas características y la correlación del ph y conductividad con su degradación acelerada

Valera Anchel, Marta (Universitat Politècnica de València, 2014-06-30)

[ES] La leche animal es uno de los alimentos más consumidos del mundo y es la base de numerosos productos lácteos como la mantequilla, el queso y el yogur, entre otros. Aporta gran cantidad de nutrientes esenciales, ...

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