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Listar por palabra clave "Corn starch"

Mostrando ítems 1-13 de 13

Active starch-gelatin films for shelf-life extension of marinated salmon

Moreno Marro, Olga; Gil, Agueda; Atarés Huerta, Lorena María; Chiralt, A. (Elsevier, 2017)

[EN] Biodegradable active films were obtained by casting, using glycerol plasticized oxidized corn starch (OS) and bovine gelatine (BG) blends (1:1 mass ratio), with and without ethyl lauroyl arginate (LAE) as antimicrobial ...
Aplicación de diferentes recubrimientos comestibles para la conservación postcosecha de manzana

Beléndez Pascual, Augusto (Universitat Politècnica de València, 2017-10-19)

[ES] El trabajo se centra en el estudio del efecto de la aplicación de recubrimientos comestibles en manzana con la finalidad de controlar alteraciones físicas, químicas y biológicas. Se elaboraron distintas formulaciones ...
Caracterización de películas biodegradables con la incorporación de un agente de biocontrol

Torregrosa Moreno, Belén (Universitat Politècnica de València, 2016-07-12)

[ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades producidas por hongos en agricultura. Su aplicación práctica no ha tenido lugar ...
Efecto de la incorporación de suero de mantequilla en las propiedades físicas de films comestibles de almidón de maíz

Moreno Marro, Olga (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] Se elaboraron films comestibles utilizando almidón de maíz (AM) y suero de mantequilla (SM) en diferentes proporciones (100:0, 75:25, 50:50 y 60:40), con glicerol como plastificante. Se caracterizaron las propiedades ...
Films activos almidón-gelatina para la conservación de salmón marinado

Gil Boronat, Àgueda (Universitat Politècnica de València, 2016-09-26)

[ES] Se elaboraron películas comestibles a base de almidón de maíz oxidado (OS) y gelatina bovina (BG) en proporción másica 1:1, con glicerol como plastificante. Se incorporó etil-lauroil-arginato (LAE) como agente ...
Films biodegradables antimicrobianos a base de almidón y gelatina

Díaz González, Raúl (Universitat Politècnica de València, 2015-10-26)

[ES] Se elaboraron films biodegradables utilizando almidón de maíz (CS), gelatina bovina (BG) y glicerol (GL) como plastificante, con incorporación de agentes activos antimicrobianos lisozima (LZ) y etil lauroil arginato ...
Improvement of properties of glycerol plasticized starch films by blending with a low ratio of polycaprolactone and/or polyethylene glycol

ORTEGA-TORO, RODRIGO; Muñoz, Amparo; Talens Oliag, Pau; Chiralt, A. (Elsevier, 2016)

[EN] The effect of the melt blending of polycaprolactone (PCL) (5 and 10 wt. %) and polyethylene glycol (PEG 4000 D) (2 wt. %) with corn thermoplastic starch (with 30 % glycerol) on film properties was studied through the ...
Influence of the processing method and antimicrobial agents on properties of starch-gelatin biodegradable films

Moreno Marro, Olga; Díaz, Raúl; Atarés Huerta, Lorena María; Chiralt, A. (John Wiley & Sons, 2016)

[EN] Biodegradable films based on corn starch (CS), bovine gelatin (BG), glycerol as a plasticizer, and lysozyme or N--lauroyl-l-arginine ethyl ester monohydrochloride (LAE) as antimicrobial agents were obtained by both ...
Influencia de las condiciones de almacenamiento en la viabilidad de agentes de biocontrol incorporados en películas biodegradables

Espí Tomás, Laura (Universitat Politècnica de València, 2015-10-06)

[ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades producidas por hongos en agricultura. Su aplicación práctica no ha tenido lugar en ...
Mejoras de las propiedades de films biodegradables a partir de almidón por mezcla con policaprolactona (PCL)

CONTRERAS GUILLÉN, JESSICA (Universitat Politècnica de València, 2013-11-21)

[ES] Se elaboraron films comestibles a base de almidón de maíz y policaprolactona (PCL) mediante la técnica de moldeo por compresión con el objetivo de estudiar las propiedades ópticas, barrera, mecánicas, y estructurales, ...
Physical and bioactive properties of corn starch - buttermilk edible films

Moreno Marro, Olga; Pastor Navarro, Clara; MULLER, JUSTINE; Atarés Huerta, Lorena María; Gonzalez Martínez, Chelo; Chiralt, A. (Elsevier, 2014-11)

[EN] The effect of incorporating different ratios of both non-heated and heated (95 ºC) buttermilk (BM) to corn starch (CS) films was analyzed in terms of its structural, mechanical, barrier, optical and bioactive properties. ...
Pine Resin Derivatives as Sustainable Additives to Improve the Mechanical and Thermal Properties of Injected Moulded Thermoplastic Starch

Aldas-Carrasco, Miguel Fernando; Pavón-Vargas, Cristina Paola; López-Martínez, Juan; Arrieta, Marina Patricia (MDPI AG, 2020-04-08)

[EN] Fully bio-based materials based on thermoplastic starch (TPS) were developed starting from corn starch plasticized with glycerol. The obtained TPS was further blended with five pine resin derivatives: gum rosin (GR), ...
Use of maltodextrin and corn starch as technological ingredients of interest for powdered food ingredients

Ramiro Sendra, Maria (Universitat Politècnica de València, 2024-10-03)

[ES] El trabajo final de máster se centró en realizar una revisión bibliográfica sobre los ingredientes tecnológicos utilizados para mejorar el apelmazamiento y la aglomeración de productos alimenticios. El objetivo principal ...