Sanz Tedesco, Andrea(Universitat Politècnica de València, 2021-07-19)
[ES] El efecto del cambio climático en el sector agronómico está provocando la búsqueda de cultivos alternativos que requieran menores necesidades hídricas y nutricionales del suelo para su producción. En esta línea, la ...
[EN] Moringa oleifera plants have an extensive range of bioactive compounds (carbohydrates,
phenolic compounds, lipids and fatty acids, proteins and functional peptides). These molecules may
be included in several food ...
Chinchilla Reyes, María Alejandra(Universitat Politècnica de València, 2019-09-02)
[ES] La tendencia de consumo actual, está relacionada con alimentos de fácil
acceso y con elevado valor nutricional, por lo que el objetivo principal de esta
investigación fue evaluar la adición de polvo de hojas de ...