[ES] El contenido de este trabajo hace referencia al interés que ha suscitado la conservación de elementos culturales ligneos a lo largo de los siglos, transcrito y recogido en diferentes tratados y documentos. El objeto ...

This work analyses the release of n-hexanal and D-limonene from edible films, previously encapsulated in the iota-carrageenan matrix (with and without lipid). Both volatile compounds have different physicochemical properties. ...