RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Dekkera"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Control microbiológico en bodega. incidencia de Brettanomyces

Terrades Rocafull, Luis Salvador (Universitat Politècnica de València, 2015-11-19)

[ES] Uno de los principales problemas a los que se enfrenta una bodega, es referido a la calidad de los vinos. Uno de los parámetros de más difícil control, es el microbiológico. El más temido, es la contaminación ...
Estudio prospectivo de una lengua electrónica para la detección de Fenoles y Guayacoles en vino

Andrés García, Paula (Universitat Politècnica de València, 2016-11-04)

[ES] Los fenoles volátiles 4-etilfenol, 4-etilguayacol, 4-vinilfenol y 4-vinilguayacol son uno de los problemas más importantes en la elaboración y crianza del vino actualmente. La levadura Brettanomyces bruxellensis ...

Mostrando ítems 1-2 de 2