Peñuelas Cumplido, Ángel(Universitat Politècnica de València, 2024-09-06)
[ES] El contenido de grasa intramuscular (IMF) es un indicador importante de la calidad de la carne y afecta las propiedades sensoriales de la carne. El IMF es un rasgo complejo de naturaleza poligénica, lo que significa ...