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Esencia: Cocina y cultura.Centro gastronómico en La Vall del Pop

de Dompablo Muñoz, José Luis (Universitat Politècnica de València, 2024-10-29)

[ES] Este trabajo final de máster explora el diseño y la implementación de un centro académico de cocina y centro gastronómico en el entorno rural de Xaló, con el objetivo de revitalizar la economía local, promover la ...
Las relaciones sociales intergeneracionales de la nacionalidad Waorani y la reproducción de las lógicas de manejo territorial ancestral en el barrio waorani en Shell

Duque Orozco, Gabriela Estefania (Universitat Politècnica de València, 2022-01-24)

[ES] Los Waorani del Ecuador son una nacionalidad indígena de reciente contacto. Su territorio ha ido modificándose debido a las presiones extractivas que le han devenido. La migración interna es uno de los efectos visibles ...

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