RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Difracción láser"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Caracterización del cuajado de la leche mediante la técnica no destructiva de análisis de imagen de patrones láser. Efecto del contenido en grasa

Zhang, Carolina Yaxi (Universitat Politècnica de València, 2020-09-02)

[ES] Durante el proceso de elaboración del queso, el cuajado se produce de una forma dinámica, siendo las características finales dependientes de la materia prima y de las características en la que se dé durante la etapa. ...
Monitorización de la etapa de cuajado de queso mediante la técnica no destructiva de imagen basada en el análisis de patrones láser

Vicens Mira, Victoria Patricia (Universitat Politècnica de València, 2019-10-04)

[ES] Las características finales de un queso son, entre otros, muy dependientes de cómo se dé su cuajado. El control de esta etapa se realiza caracterizando las características finales del cuajo obtenido, pero sin tener ...

Mostrando ítems 1-2 de 2