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Descubrir conocimiento de las resistencias a antimicrobianos

Marín Noguera, José Manuel (Universitat Politècnica de València, 2015-10-23)

La resistencia a antimicrobianos es un problema actual e importante dentro del ámbito de salud. El uso de los antimicrobianos y la vigilancia de las resistencias son los dos focos clásicos donde se centran los esfuerzos ...
Estudio de la calidad higiénico-sanitaria de verduras de hoja y fresón de producción ecológica y convencional de la Comunidad Valenciana

Pellicer Alcaraz, Consuelo (Universitat Politècnica de València, 2023-09-14)

[ES] La seguridad alimentaria de productos frescos es clave para la comercialización y exportación de estos. En los últimos años se han detectado graves brotes de E. coli, Salmonella spp. y Listeria spp. en Estados Unidos ...
Influencia del contenido en grasa sobre la inactivación de E.coli en leche mediante tratamientos térmicos asistidos por ultrasonidos

Roig Bueno, Alfredo (Universitat Politècnica de València, 2018-09-17)

[ES] La leche es un producto común en nuestra alimentación diaria, requiere de tratamientos que aseguren su inocuidad y seguridad para el consumo. En los últimos años los ultrasonidos de potencia se han utilizado para ...

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