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Crecimiento económico mundial y cambios en la dieta: estimación de elasticidades ingreso de la demanda de alimentos básicos

Bellver Pedraza, Celia (Universitat Politècnica de València, 2020-10-19)

[ES] El objeto del trabajo es analizar el aumento del consumo per cápita de proteína de origen animal (carne y lácteos) en detrimento del consumo de cereales a medida que aumentan los ingresos per cápita, utilizando para ...
Incorporación de consideraciones de estabilidad y sostenibilidad ambiental en la seguridad alimentaria. El caso de España.

Forero Cantor, Germán Augusto (Universitat Politècnica de València, 2021-01-10)

[ES] El objetivo 2 para el desarrollo sostenible de la ONU es hambre cero. Concretamente, se trata de poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria (SA) y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible. ...
The regional demand of alcoholic beverages. Impact of an increase in the special taxe

López Díaz-Delgado, Elena; González, María A.; Fellinger, Erica (2003)

[EN] This study analyzes the different responses in the consumption of alcoholic beverages by regions in Spain to changes in levels of prices and income. To this end income and price elasticities have been estimated for ...

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