[ES] Una opción para reducir la ingesta calórica y por lo tanto las enfermedades relacionadas con el sobrepeso es la reformulación de alimentos. El diseño de emulsiones, capaces de reemplazar la grasa convencional de los ...

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[ES] Se ha demostrado que la alta exposición de la piel a agentes oxidantes satura la defensa del tejido y daña las células que lo componen. Por este motivo la industria cosmética se ha centrado en la búsqueda de compuestos ...

[ES] El zinc es uno de los metales de transición más abundantes en el organismo. Es un elemento esencial para el crecimiento y el desarrollo y está ampliamente implicado en la dinámica celular, debido a su presencia en la ...

[ES] Los avances recientes de la ingeniería tisular están explorando la liberación de factores de crecimiento, biomoléculas pequeñas e iones desde el biomaterial para conseguir diversos efectos terapéuticos tales como la ...

[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido la valorización de los residuos agroindustriales de los frutos de la sandía (Citrullus lanatus) y del caqui (Diospyros kaki Thunb.) para obtener compuestos de alto valor ...