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DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS ACTIVOS ANTIMICROBIANOS PARA EL CONTROL MICROBIOLÓGICO DE ENSALADAS ENVASADAS

Muriel Galet, Virginia (Universitat Politècnica de València, 2012-02-02)

En el presente trabajo se ha desarrollado un envase activo basado en películas antimicrobianas de PP/EVOH, con un 5 y un 10% de aceite de orégano o citral, para envasar productos de "IV Gama" con el objetivo de reducir el ...
Nueva instalación de industria de ensalada de IV gama en la localidad de Cox (Alicante)

Castillo Gironés, Salvador (Universitat Politècnica de València, 2017-07-24)

[ES] Este trabajo fin de grado tiene como objetivo la inscripción en el Registro de Establecimientos Agroalimentarios (R.E.A en adelante) de una nueva instalación de una fábrica de elaboración de ensaladas de IV gama en ...

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