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Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de envases de PLA y extracto de piel de almendra mediante su aplicación a alimentos

Vázquez Álvarez, Eva (Universitat Politècnica de València, 2024-07-31)

[ES] Se han obtenido films activos a base de ácido poliláctico (PLA) y de un extracto de piel de almendra obtenido con un proceso de extracción subcrítica a 160 y 180ºC. Para evaluar su potencial actividad antioxidante ...
Migración global y específica en films activos de PHBV con ácidos fenólicos y extractos activos de la paja de arroz.

Merino Escriche, Teresa (Universitat Politècnica de València, 2024-03-04)

[ES] Los envases biodegradables con propiedades activas (antioxidantes/ antimicrobianas) son una alternativa sostenible para el envasado de alimentos y la extensión de su vida útil. El poli-hidroxi-butirato-valerato ...
Propiedades y mecanismos de acción frente a patógenos del propóleo y su potencial uso en la industria agroalimentaria

Bendicho Romero, Miriam (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] Son muchos los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria hoy en día. Entre esos retos se encuentra el retrasar el deterioro de los alimentos ya sea, debido a la naturaleza de estos; ya sea, por la acción ...
Uso de nuevos materiales antimicrobianos sostenibles para envasado alimentario

Martínez Ferrer, María (Universitat Politècnica de València, 2022-09-07)

[ES] Los envases activos abren las puertas a nuevas formas de conservación, más especializadas y adaptadas a los productos, como también, una ventana a la mejora de la sostenibilidad. Mediante la adición de agentes activos ...
Waste Biomass Valorization for the Production of Cellulosic Fractions of Interest in Food Packaging Applications

Benito González, Isaac (Universitat Politècnica de València, 2021-11-22)

[ES] La presente tesis doctoral está basada en el aprovechamiento de residuos de biomasa para la obtención de celulosa y otros compuestos de interés con el objetivo de desarrollar estructuras aplicables en el envasado ...

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