Alegre López, Daniel(Universitat Politècnica de València, 2022-10-19)
[EN] Meat, which is widely consumed in the world, is affected in its quality by many factors dependent
and independent of the animal, the breed or the processing conditions, such as preslaughter
stress, temperatures, the ...
Recio Celda, Marc(Universitat Politècnica de València, 2021-10-14)
[ES] Los aceites esenciales constituyen la parte volátil y semi volátil de los productos del metabolismo secundario de muchas especies vegetales, pudiendo ser obtenidos a partir de diferentes órganos de la planta y mediante ...