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Listar por palabra clave "Extraction kinetics"

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ASSESSMENT OF THE INFLUENCE OF PROCESSING CONDITIONS ON THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF EXTRACTS OBTAINED FROM OLIVE OIL INDUSTRY BYPRODUCTS

Ahmad-Qasem Mateo, Margarita Hussam (Universitat Politècnica de València, 2016-01-03)

[EN] The main goal of this Thesis was to determine the influence of the main processing stages involved in obtaining natural extracts with high antioxidant potential from byproducts originating in the olive oil industry. Firstly, ...
Estudio de la extracción de oleuropeína asistida con campos eléctricos moderados (MEF)

Celada Prieto, Virginia (Universitat Politècnica de València, 2021-07-29)

[ES] La hoja de olivo contiene una serie compuestos, como la oleuropeína, que presentan un gran interés por sus propiedades tanto para la industria alimentaria como para otros sectores. Su extracción a nivel industrial ...

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