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Listar por palabra clave "Fat deposition"

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Análisis transcriptómico del hígado de dos lineas de conejo divergentes seleccionadas por el contenido de grasa intramuscular

Peñuelas Cumplido, Ángel (Universitat Politècnica de València, 2024-09-06)

[ES] El contenido de grasa intramuscular (IMF) es un indicador importante de la calidad de la carne y afecta las propiedades sensoriales de la carne. El IMF es un rasgo complejo de naturaleza poligénica, lo que significa ...
Intramuscular Fat Selection in Rabbits Modifies the Fatty Acid Composition of Muscle and Liver Tissues

Zubiri-Gaitán, Agostina; Blasco Mateu, Agustín; Ccalta, Ruth; Satué, Katy; Hernández, Pilar (MDPI AG, 2022-04)

[EN] Simple Summary Intramuscular fat content improves the juiciness, tenderness, and flavor of meat, but it can also affect its nutritional quality. A divergent selection experiment for intramuscular fat content was ...

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